- Pegue uma jaca ainda verde, conzinhe-a inteira em uma panela grande. Quando já tiver completado o cozimento, aguarde esfriar e então descasque, retirando cuidadosamente toda casca rugosa e os caroços (sementes). Na massa que sobrou, tempere a gosto, frite em óleo quente mexendo sempre. Quando chegar no ponto bem douradinho escorra o óleo e misture a farinha de mandioca lentamente.
Está pronta para servir!!!
Pensou que acabou? Não!!!
Com o caroço que foi retirado vc pode levá-lo a uma frigideira com óleo quente e fritar. Se preferir, cozinhe antes pois fica mais macio. Retire, aguarde e coma. Tem sabor de castanha. Se preferir, pode moer e enriquecer a farofa de jaca!!!
Dona Cleusa sabe tudo!!
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| Dona Cleusa e sua nova receita de sabão com óleo de pau-de-jangada |
Um comentário:
essa farofa é muito boa!
parabéns tia pela conquista.
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